Château Le Bon Pasteur - Pomerol - 2019
Le nez, complexe, dévoile de belles notes de moka, d'épices, de fruits noirs et de réglisse. Suit une bouche ample, structurée, puissante, cadrée par des tanins élégants et une panoplie de fruits mûrs et d'épices en relai. La finale fraîche et intense achève la dégustation de ce pomerol de caractère, bien en chair et en distinction, bâti pour une longue garde.
Cépages : Merlot (80 à 85%) et de Cabernet Franc (15 à 20%)
La Propriété et son histoire
Fondée vers 1920 par Joseph et Hermine Dupuy, la propriété a été progressivement étendue par leurs enfants Serge et Geneviève Rolland, atteignant sa taille actuelle en 1955.En 1978, Jean-Daniel et Michel Rolland ont pris la relève de leur père Serge Rolland, décédé prématurément. Les 6,6 hectares de vignes, situés à Pomerol autour de la maison familiale au lieu-dit "Maillet", conservent alors le nom d'origine "Le Bon Pasteur", tandis que deux autres domaines sont créés dans les appellations Lalande de Pomerol (Bertineau Saint-Vincent) et Saint-Emilion Grand Cru (Rolland-Maillet).En 1987, un nouveau chai de vinification est érigé, équipé de petites cuves de 70 hectolitres avec régulation thermique réversible. Michel Rolland et son épouse Dany assurent la gestion et la direction technique, parallèlement à leur renommée mondiale en tant que consultants œnologiques et acteurs du laboratoire. Le vignoble de 6,6 hectares s'étend sur 23 parcelles, à la frontière de Pomerol et de Saint-Émilion.Les sols sont variés, allant de l'argilo-graveleux au gravelo-sableux, voire aux graves profondes sur un sous-sol de molasses sableuses et argileuses avec des traces de crasse de fer.L'encépagement se compose principalement de Merlot (80 à 85%) et de Cabernet Franc (15 à 20%), avec certaines vieilles parcelles replantées.